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波爾多在法國占據(jù)著一個令人艷羨的位置：位處內(nèi)陸和紀龍德河入海口，波爾多市和它所在的地區(qū)將南部和北部地區(qū)的特點完美地融合在一起。具有大都市的風范，波爾多一直以來都與世界各地往來緊密，讓人聯(lián)想到凡爾賽或安特衛(wèi)普，而城市中的宏偉建筑看起來更像是巴黎而不是地中海的村莊。但是，據(jù)葡萄酒代理人士介紹，從氣候和生活質(zhì)量上來說，波爾多又是不折不扣的南部城市。城市緊靠大海，為沖浪愛好者們提供了活動的場所，炎熱的夏季和一望無際的沙灘無不展示著大自然的樂趣，美食則頗受巴斯克和西班牙口味的影響。南北之間的完美平衡同樣也出現(xiàn)在了葡萄園和葡萄酒上。
如果沒有墨西哥灣暖流溫和地包圍著從北大西洋一直到挪威的地區(qū)的話，僅就維度而言，波爾多恐怕將和紐約一樣寒冷。事實卻截然相反：夏季的炎熱，尤其是秋末的好天氣讓葡萄能夠更好地成熟。從附近海域飄來的咸濕水霧被歐洲最大的松林擋住，為炎熱的氣候帶來一絲清涼。紀龍德河的巨大港灣深入內(nèi)陸100多公里，也對當?shù)氐臍夂蚱鸬搅酥泻偷淖饔谩?strong>葡萄酒代理人士認為，葡萄酒更是如此：充滿陽光的熱烈，卻絲毫沒有過度或沉重感。這就是所謂的平衡吧。
波爾多風土條件的多樣性主要分為兩大類。在紀龍德河左岸、沿著港灣的地區(qū)，有超過150公里的沖擊土層用于葡萄栽種。這可不是一般的沖擊土層：是紀龍德河從它的發(fā)源地、距此600公里遠的比利牛斯山夾雜而來的砂礫、卵石和沙土。這些浮在沙上的砂石為階田提供了良好的排水性和保溫性，尤其適合赤霞珠的生長。葡萄酒代理界人士李先生介紹說，河另一邊的土地則更圓潤、更肥沃，有海濱和泥灰?guī)r的丘陵，土壤更加深厚，是梅洛葡萄理想的土質(zhì)。這些有著不同起源、沉積或沖積而成的土壤含有大量的石灰石。
波爾多，就像它的氣候一樣，是一個處在交接點上的城市。南中有北，北中有南。 在中世紀的英國占領(lǐng)時期，它鎮(zhèn)靜自若，優(yōu)雅非凡。葡萄酒代理繼續(xù)介紹說，在漢薩同盟以及與荷蘭的貿(mào)易往來中，它保持著非凡的專業(yè)精神，向全世界敞開大門。路易十四統(tǒng)治時代，它的建筑風格卻是筆直、對齊和古典的，當?shù)責o數(shù)用淡黃色石頭砌成的城堡就保留了這種風格。但是，波爾多的居民們來自于整個阿基坦大區(qū)﹣那個靠近西班牙的美麗地區(qū)，所以波爾多的血統(tǒng)里也有拉丁節(jié)奏，懂得如何展示自己的風情和俏皮。毫無疑問，我們在這里更接近畢爾巴鄂和圖盧茲而不是巴黎。
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