藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒的儲藏周期和儲藏條件是什么

　　葡萄酒越陳越好，越老越好，這兩種描述都不科學(xué)。葡萄酒也是有生命的，普通白葡萄酒通常有兩年壽命，醞釀后的第一年是它最好的青春，第二年就會老去。那么，葡萄酒的儲藏周期是多久，儲藏條件是什么?

　　葡萄酒的儲藏周期是多久

　　葡萄酒有較佳飲用期，普通葡萄酒的生命期也就四五年，好一點(diǎn)可以超過十年，較好的葡萄酒可以超過30年。但是葡萄酒中的甜酒是較耐儲藏的!較佳飲用期內(nèi)的葡萄酒口感較佳(香氣較濃，單寧圓潤，酒體結(jié)構(gòu)平衡和諧)，過了較佳飲用期葡萄酒的口感或者說品質(zhì)會走下坡路，當(dāng)葡萄酒的年齡過老，葡萄酒給人帶來的享受感為負(fù)時我們就說葡萄酒變質(zhì)了。
 

　　葡萄酒儲藏條件是什么

　　1葡萄酒的品質(zhì)，一般來說葡萄酒的質(zhì)量越好，陳年能力越強(qiáng)。2.葡萄酒的釀造儲藏條件，葡萄酒的包裝(瓶塞，瓶冒，酒標(biāo))，儲藏條件好的葡萄酒才能存放更長的時間。決定因素：1.酒精含量11%-15%對于一般細(xì)菌是無法生存的

　　2.單寧含量高的葡萄酒，產(chǎn)生沉淀的速度會降低

　　3.釀造出色的葡萄酒，香氣和呈味物質(zhì)更有不易變化

　　當(dāng)然，如果想長期存儲葡萄酒，最好選擇專業(yè)的葡萄酒存儲公司。葡萄酒儲物所需的各種硬件設(shè)施和控制能力是普通私人酒窖無法比擬的。尤其是葡萄酒投資，賣家對葡萄酒的存放條件要求更為嚴(yán)格，一般購買葡萄酒貨源明確。存放不當(dāng)，再優(yōu)質(zhì)的葡萄酒也會變得不值錢，相當(dāng)于扼殺了葡萄酒的生命。