藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨優(yōu)質(zhì)葡萄酒的一些鑒別方法

　　眾所周知，葡萄酒的款式種類(lèi)是有很多的，而其中的一些葡萄酒是比較特殊的，那么，優(yōu)質(zhì)葡萄酒的一些鑒別方法，大家對(duì)此是了解多少呢?下面就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。
 

　　色澤：強(qiáng)光照射酒身稍帶反光，優(yōu)質(zhì)酒澄清、透明、無(wú)渾濁和沉淀;接近原品種果實(shí)的真實(shí)色澤白葡萄酒應(yīng)微黃中帶綠或呈金黃，晶亮冰白，富有光澤。凡呈雜褐色的說(shuō)明質(zhì)量較差。葡萄酒應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血紅或暗紅，總體上紅潤(rùn)剔透。凡液面呈深褐色的質(zhì)量較差。

　　酒香：優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)具有芬芳的果香及厚實(shí)的酒香。果香來(lái)自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過(guò)程中形成的。陳釀時(shí)間越長(zhǎng)，酒香越濃郁持久。

　　口感：白葡萄酒應(yīng)有清新、爽怡、純凈感;紅葡萄酒應(yīng)有干爽、醇厚、綿長(zhǎng)、圓潤(rùn)感。各種口味均衡統(tǒng)一，恰到好處，凡串味或與典型口味不符的質(zhì)量欠佳。

　　包裝：檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明顯或酒瓶有異常粘液，則說(shuō)明在運(yùn)輸與儲(chǔ)藏過(guò)程中受損，酒的品質(zhì)會(huì)受到影響。

　　葡萄酒的品種是有很多的，想要從這眾多款式的葡萄酒當(dāng)中選出優(yōu)質(zhì)葡萄酒出來(lái)并不是一件很容易的事情，只有按照的這方法去做才能夠挑選出品質(zhì)優(yōu)秀的酒，詳情的話(huà)，大家可以多多了解一下以上的內(nèi)容。