藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒中的“舊世界”和“新世界”是什么意思?

　　所有的葡萄酒都是發(fā)酵的葡萄汁，但是葡萄生長的地區(qū)對葡萄酒的味道有著深遠的影響。了解舊世界和新世界葡萄酒的區(qū)別是改變生活的葡萄酒知識之一，無論你是隨便買瓶酒還是挑選，這些知識都會派上用場。

　　舊世界的葡萄酒通常來自歐洲和其他葡萄酒文化歷史悠久的地方。"舊世界的葡萄酒來自于擁有1000多年葡萄酒飲用和釀造歷史的地區(qū)。"

　　歷史學家認為，在進入地中海之前，東歐首創(chuàng)的釀酒技術在公元前2000年傳播到了中東、埃及和希臘。

　　另一方面，當人們提到新世界葡萄酒時，他們通常指的是產自美洲、東亞和南部非洲的葡萄酒。雖然這些地區(qū)有古老的飲料文化，但這是現代葡萄酒行業(yè)的自我定位。

　　舊世界vs新世界葡萄酒

　　對于舊世界的葡萄酒，標簽上最突出的名字是一個地方或等級，而不是一種葡萄。例如，在法國，沙布利酒(Chablis)，Puligny-Montrachet和Meursault用于代替霞多麗葡萄在標簽上。這些名字告訴飲酒者葡萄是在哪里種植的，并暗示了葡萄酒的風格。

　　在新世界地區(qū)，如北美、澳大利亞、南美和南非葡萄酒文化可以追溯到幾百年前，葡萄酒通常標有主要葡萄品種或使用的品種。

　　如果你是盲品而且看不到標簽，關注味道差異可以幫助確定你的杯子里有什么。

　　舊世界[葡萄酒]，就風味而言，他們通常不太強調明顯的果香，也不太可能明顯受到橡木的影響。反過來也是對的:新世界葡萄酒通常有突出的水果和木桶味。后者可以表現為香草、椰子或咖啡。

　　當然，也有例外，因為世界各地的釀酒師可以嘗試意想不到的葡萄組合或技術。