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葡萄酒的價(jià)格層次不齊，既有十幾塊的，也有幾萬(wàn)塊的，有人說(shuō)這與葡萄酒的等級(jí)有關(guān)，等級(jí)越高的自然價(jià)格越高，但有時(shí)候，同樣作為AOC等級(jí)的葡萄酒，有的可以高達(dá)上千元，有的卻只賣(mài)幾百元?
今天我們就來(lái)具體聊聊這些AOC等級(jí)的葡萄酒!
AOC還可以細(xì)分為：大產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC、子產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC、村莊級(jí)AOC和葡萄園AOC，區(qū)域小的AOC要符合更大產(chǎn)區(qū)的種植釀造標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)，“子產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC”是在“大產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC”的基礎(chǔ)上具有更多的限制和要求，“村莊級(jí)AOC”是在“子產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC”的基礎(chǔ)上具有更多的限制和要求，以此類(lèi)推。
不同等級(jí)的葡萄酒都有著嚴(yán)格的規(guī)定，其中包括：葡萄種類(lèi)、修剪方式、每公頃的最高產(chǎn)量、采摘季開(kāi)始時(shí)間、最低葡萄成熟度和酒精度、釀酒方式等等。
一般來(lái)說(shuō)，標(biāo)注的產(chǎn)區(qū)越細(xì)致，限制條件越嚴(yán)苛，價(jià)格也就越貴。不過(guò)，價(jià)格貴可不單單是這個(gè)原因呢!這其中還有很多因素會(huì)影響到葡萄酒價(jià)格的高低啊!
產(chǎn)區(qū)
不同的產(chǎn)區(qū)，風(fēng)土條件不同，知名度不同，地價(jià)是不一樣的。根據(jù)法國(guó)農(nóng)業(yè)部的相關(guān)數(shù)據(jù)，去年，波爾多的波亞克(Pauillac)地區(qū)(也就是拉菲、拉圖等酒莊的所在地)平均每公頃葡萄園的價(jià)格為200萬(wàn)歐元;而香檳產(chǎn)區(qū)最貴的子產(chǎn)區(qū)，其葡萄園的平均價(jià)格是157萬(wàn)歐元/公頃而已。
葡萄品種
世界上有上千種釀酒葡萄，每個(gè)品種的葡萄體質(zhì)、特性都不一樣。有的品種容易種植，給點(diǎn)土給點(diǎn)水就能養(yǎng)活，抵御災(zāi)害蟲(chóng)害的能力也不錯(cuò);有的品種卻極為嬌貴，稍稍有點(diǎn)水土不服，或者是環(huán)境稍稍有點(diǎn)不順心都不能得到很好生長(zhǎng)。比如：黑皮諾，對(duì)產(chǎn)區(qū)十分挑剔，所以，用黑皮諾釀成的葡萄酒，價(jià)格會(huì)更高一些。
年份不同
隨著現(xiàn)代科技的發(fā)達(dá)，年份差距已經(jīng)縮小很多，但仍舊是影響葡萄酒質(zhì)量和價(jià)格的一個(gè)重要因素。土壤和大的氣候環(huán)境一般是比較恒定的，而每一年的氣象因素，如溫度、降水量、濕度、光照時(shí)長(zhǎng)等，在葡萄樹(shù)發(fā)芽、開(kāi)花、坐果、葡萄轉(zhuǎn)色等重要階段就影響很大。
種植采收方式
在種植方面，很多名莊采用的是高密度、低產(chǎn)量的種植方式。為什么是高密度呢?因?yàn)槠咸烟俜N植的密度高，它們?yōu)榱松嫘枰瑫?huì)把根扎得更深，也就能汲取更多的養(yǎng)分和水分，吸收土壤里的各種礦物質(zhì)。低產(chǎn)量是指單株葡萄藤上的葡萄串?dāng)?shù)量少，單株葡萄藤的營(yíng)養(yǎng)一定的情況下，葡萄串?dāng)?shù)量一少，每串葡萄分得的養(yǎng)分也就更多，品質(zhì)也自然更好啦!
在采收方面，又分人工采收和機(jī)器采收，有的酒莊為確保其質(zhì)量的統(tǒng)一，甚至?xí)淮涡怨蛡蚝芏嗟牟烧ぃ瑫r(shí)進(jìn)行采收，這樣采摘下來(lái)的葡萄所釀出的酒，自然是更昂貴一些。
產(chǎn)量不同
物以稀為貴。有些酒莊為了保證品質(zhì)，產(chǎn)量對(duì)相對(duì)較低;有些酒莊的葡萄園種植面積小，產(chǎn)量也更低。比如勃艮第的葡萄酒，產(chǎn)量小、品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)對(duì)勃艮第葡萄酒的需求與日俱增，價(jià)格自然節(jié)節(jié)升高。
橡木桶
不是所有的AOC葡萄酒都會(huì)使用橡木桶，而且橡木桶還分法國(guó)橡木桶與美國(guó)橡木桶、新橡木桶和老橡木桶等等。
過(guò)了橡木桶的葡萄酒會(huì)更貴。購(gòu)買(mǎi)一個(gè)225公升的全新法國(guó)橡木桶就需要約700歐元，攤在每瓶葡萄酒上的成本大約是20元人民幣左右，而且，橡木桶是需要具有80年樹(shù)齡的橡木樹(shù)樹(shù)皮作為原料，且一棵這樣的樹(shù)僅能做出2個(gè)橡木桶，還要算上使用壽命，嗯，不貴就怪了。
從上面所說(shuō)的各方面來(lái)看，是不是更能理解，為什么AOC的葡萄酒之間，價(jià)格會(huì)如此懸殊了呢?雖然AOC是法國(guó)葡萄酒的最高級(jí)別，但是它所涵蓋的范圍還是挺大的，從價(jià)格來(lái)說(shuō)，范圍在百元到千元、甚至萬(wàn)元不等。所以呢，單從AOC這個(gè)等級(jí)來(lái)看，是好酒沒(méi)錯(cuò)，肯定是符合了該等級(jí)的要求的，只是這個(gè)“好”又有不同檔次而已啊!
