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當(dāng)我們說(shuō)到進(jìn)口葡萄酒的時(shí)候，很多人都會(huì)執(zhí)著于究竟是原瓶進(jìn)口還是國(guó)內(nèi)灌裝的酒，而說(shuō)道灌裝，幾乎大部分人都會(huì)嗤之以鼻。
比如有人會(huì)說(shuō)：“你的酒塞頂上有霉斑，肯定是國(guó)內(nèi)灌的!國(guó)內(nèi)的灌裝車(chē)間衛(wèi)生不過(guò)關(guān)!”(但其實(shí)，在濕潤(rùn)的酒窖里長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的葡萄酒，塞子頂部都有可能長(zhǎng)點(diǎn)霉斑。但由于任何霉菌都無(wú)法在正常的葡萄酒里生存，這對(duì)酒本身并沒(méi)影響。有人說(shuō)：“你這酒瓶頂上的鉛封能轉(zhuǎn)的動(dòng)，肯定是國(guó)內(nèi)灌裝的，機(jī)器力氣不夠”還有人說(shuō)：“你們酒瓶頂上的鉛封轉(zhuǎn)不動(dòng)，肯定是國(guó)內(nèi)灌裝的，漏出來(lái)的酒液把鉛封粘住了”
大家對(duì)在哪里灌裝這個(gè)問(wèn)題投入了如此之多的關(guān)注度，所以呢，小編就和大家一起仔細(xì)研究幾組關(guān)鍵詞，希望能夠在消費(fèi)者的買(mǎi)酒路上再添幾個(gè)實(shí)用技能。
國(guó)內(nèi)灌裝酒VS原瓶進(jìn)口酒
大家常說(shuō)的“國(guó)內(nèi)灌裝酒”，通常是指2升以上進(jìn)口的大包裝葡萄酒，到國(guó)內(nèi)進(jìn)行分裝或灌裝，這類(lèi)酒在背標(biāo)上的產(chǎn)地為國(guó)外，但應(yīng)注明灌裝地或生產(chǎn)商為國(guó)內(nèi)某城市或某企業(yè)。簡(jiǎn)而言之就是指不使用常見(jiàn)的玻璃瓶裝，而是用更大的容器散裝的形式進(jìn)口到國(guó)內(nèi)再裝瓶貼標(biāo)的葡萄酒。
一提到國(guó)內(nèi)灌裝，很多人立刻就聯(lián)想到“混入廉價(jià)國(guó)產(chǎn)葡萄以次充好”、“簡(jiǎn)陋臟亂的灌裝環(huán)境”等負(fù)面印象。其實(shí)，不必聽(tīng)到國(guó)內(nèi)灌裝就大驚失色，避之不及，雖然這種散裝進(jìn)口然后國(guó)內(nèi)灌裝的方式一般比較適合便宜易飲的餐酒運(yùn)輸，而不適合高端酒，但是由于散裝運(yùn)輸?shù)钠咸丫拼蠓档土硕悇?wù)和物流成本，收費(fèi)合理的國(guó)內(nèi)灌裝葡萄酒，零售價(jià)通常不應(yīng)該超過(guò)50-60元。這也是市面上最常見(jiàn)的低端酒款的價(jià)格區(qū)間，所以只要保證是真酒，國(guó)內(nèi)灌裝酒雖然不太會(huì)是什么好酒，但也完全有可能是性?xún)r(jià)比不錯(cuò)的日常餐酒。
相對(duì)應(yīng)的，我們聊聊原瓶進(jìn)口，這是指在國(guó)外釀造并灌裝后成瓶進(jìn)口的葡萄酒酒，這類(lèi)酒通常會(huì)在背標(biāo)上明確產(chǎn)地和灌裝地均為國(guó)外。進(jìn)口時(shí)的報(bào)關(guān)單據(jù)是以瓶為申報(bào)單位。我們第三組分享的那些灌裝表述詞匯，都屬于原瓶進(jìn)口時(shí)標(biāo)簽上會(huì)出現(xiàn)的詞匯。
其實(shí)不管是國(guó)內(nèi)灌裝，國(guó)產(chǎn)葡萄酒還是進(jìn)口葡萄酒，拋開(kāi)那些沒(méi)有合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的小作坊或者假酒生產(chǎn)基地不講，政府對(duì)相關(guān)生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生條件和添加劑的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)是一樣的，國(guó)家質(zhì)檢部門(mén)對(duì)這些酒的審核標(biāo)準(zhǔn)也是一致的。在政府的嚴(yán)打之下，大家擔(dān)心的“工業(yè)酒精”、“工業(yè)色素”相關(guān)的假冒偽劣葡萄酒已經(jīng)比較少見(jiàn)了，和是否在國(guó)內(nèi)灌裝沒(méi)有關(guān)系。而正因?yàn)樵窟M(jìn)口的葡萄酒越來(lái)越多，良莠不齊的產(chǎn)品出現(xiàn)在大家的視野中，單純認(rèn)國(guó)內(nèi)灌裝還是原瓶進(jìn)口這個(gè)特點(diǎn)是很難幫助你選出好酒的。
先教給你一個(gè)tips來(lái)鑒別你選的葡萄酒是不是原瓶進(jìn)口，那就是看酒瓶上的條形碼。
需要注意的是并不是所有葡萄酒都能規(guī)范地說(shuō)明產(chǎn)地和灌裝地的區(qū)別，甚至有些不法商家利用酒瓶回收，生產(chǎn)假冒紅酒，攪渾了進(jìn)口紅酒市場(chǎng)。
幾個(gè)常見(jiàn)的法語(yǔ)灌裝表述詞匯
原裝進(jìn)口葡萄酒上有一些關(guān)于葡萄酒灌裝的表述，也是可以透露出很多訊息的，我們接下來(lái)一一解析一下。
1. MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU
這是一句法語(yǔ)，意思是：“在城堡內(nèi)裝瓶”。
這里所說(shuō)的城堡就是指標(biāo)簽上注名的酒莊名。有些酒莊，特別是波爾多地區(qū)的酒莊，習(xí)慣用CHATEAU(城堡)這個(gè)詞來(lái)命名酒莊。
城堡內(nèi)裝瓶的內(nèi)在含義是什么呢?
它意味著一瓶葡萄酒由釀酒人參與所有釀酒環(huán)節(jié)：采摘，釀造，調(diào)制并裝瓶，這樣的酒風(fēng)格和品質(zhì)一定更有保障有酒莊特色。
2. MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE
法語(yǔ)，意思是：“在某某地區(qū)內(nèi)裝瓶”。
這里所說(shuō)的地區(qū)(DOMAINE)，是一塊土地的統(tǒng)稱(chēng)，也可以理解為某某酒莊。酒莊的命名習(xí)慣不只“城堡”一種，另一種就是“地區(qū)”(DOMAINE)。這種表達(dá)方式某種程度上是完全等同于第一種(CHATEAU)城堡的。所以，注明MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE 的葡萄酒，其品質(zhì)風(fēng)格一般較純正，和城堡內(nèi)裝瓶一樣。
3. MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE
法語(yǔ)，意思是：“由業(yè)主裝瓶”, 即所有者。
由于一些酒莊把產(chǎn)權(quán)賣(mài)給了某些控股公司或部分合伙，所以酒莊實(shí)質(zhì)上屬于該公司產(chǎn)權(quán)所有。一切法律責(zé)任全由公司負(fù)責(zé)，所以該酒即便是在一個(gè)酒莊內(nèi)裝瓶，它也指描述成由該公司裝瓶，而不會(huì)像前兩種那樣表述。
4. MIS EN BOUTAIILE PAR…
法語(yǔ)，意思是“由……裝瓶”。
這樣的葡萄酒，其產(chǎn)地和風(fēng)味不受法律約束?？梢允侨魏蔚胤降?，任何葡萄，任何人釀造的葡萄酒，任何擁有者都可以裝瓶出售。
理論上講，大部分的葡萄酒;根據(jù)酒標(biāo)上的描述，基本可以這樣判斷品質(zhì) CHATEAU(城堡) = DOMAINE(地區(qū)) >PROPRIETE(業(yè)主) > PAR…(...)
但是也有很多例外狀況，比如很多酒莊自己只負(fù)責(zé)釀酒，而把裝瓶工作交給裝瓶商，他們同樣也能產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)越的葡萄酒。同時(shí)，一些小酒莊標(biāo)明了CHATEAU (城堡)但是也不能完全保持自己葡萄酒的高品質(zhì)。
所以,由誰(shuí)來(lái)裝瓶，有的時(shí)候只能說(shuō)明這瓶酒由誰(shuí)來(lái)裝瓶的，而無(wú)法能完全表明品質(zhì)如何。
除了這個(gè)裝瓶信息,現(xiàn)在也很流行看酒標(biāo)中的產(chǎn)區(qū)、等級(jí)等信息就能快速判斷一瓶酒的品質(zhì)，比如AOC就一定比地區(qū)餐酒VDP和最普通的日常餐酒VDT要高檔得多……其實(shí)這些都是很狹隘的觀念，在喝一瓶酒之前總是先糾結(jié)于比對(duì)這些信息，給這瓶酒先入為主下定論。我可以告訴你的是，只有急功近利的商人才會(huì)鉆著空子，想方設(shè)法去達(dá)到這些所謂的標(biāo)準(zhǔn)，去迎合觀眾，至于精品酒莊，對(duì)這些根本就不Care，他們更相信自己的工藝和技術(shù)，相信自己的味蕾，至于是否符合這些大眾標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)則，只是自然產(chǎn)生的結(jié)果。
