當(dāng)葡萄酒的“錦衣華服”不能為杯中之物代言時(shí)，那么我們?cè)摽词裁?畢竟，作為一種文化符號(hào)，葡萄酒是一種有內(nèi)涵的飲品。我們不妨試試從酒塞剝繭抽絲，探索葡萄酒的“內(nèi)酷”。...

葡萄酒的年份，是每一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者都無(wú)法回避的問(wèn)題。初學(xué)者可能會(huì)認(rèn)為“年份越老越好”，也有許多發(fā)燒友對(duì)不同產(chǎn)區(qū)的好、壞年份了如指掌，甚至對(duì)每一年重要產(chǎn)區(qū)的天氣狀況都十分關(guān)切。我們都知道經(jīng)典年份的葡萄酒(如82年拉菲)更容易受到市場(chǎng)追捧，但是對(duì)于...

82年的拉菲幾乎成了國(guó)人認(rèn)知紅酒的代名詞，作為舊世界的代表，法國(guó)紅酒固然有著悠久的釀造歷史，有著成熟的工藝，但是也有著傳統(tǒng)上的不足之處。...

提起酸，很多人會(huì)第一時(shí)間想到無(wú)敵酸爽的檸檬。但在品嘗葡萄酒時(shí)，很多酒友也會(huì)為某些葡萄酒中的高酸度而感到牙根一酸，繼而被刺激得口水橫流……那么，為何這些葡萄酒會(huì)這么酸呢?...

葡萄酒背標(biāo)上常常會(huì)出現(xiàn)二氧化硫的字樣，讓很多關(guān)心食品安全的人非常緊張。畢竟，如果你中學(xué)化學(xué)課沒(méi)有睡覺(jué)的話，都會(huì)記得二氧化硫的定義為“有毒物質(zhì)”，并且與酸雨、大氣污染等緊密相關(guān)。那么，葡萄酒里面的二氧化硫是否也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生侵害呢?...