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藍菲葡萄酒學(xué)院丨如何辨認葡萄酒中的香料味道
丁香、肉蔻、大料、桂皮……在無意中看見這些詞語時,我們通常想起了紅燒肉跟小龍蝦的香味。幾個世紀前,東方香料跟絲綢、茶葉共同連通了亞歐大陸,在西方世界開始了火爆??谖短貏e的香料對長在美食國度的我們來講,是簡單的調(diào)味品,對于西方國家而言,則難以...
時間:2019-09-06 14:18:53
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒里的“酒渣”是如何來的?
經(jīng)常喝紅酒的童鞋也許都有這樣的經(jīng)驗,酒瓶中或者喝完的酒標(biāo)杯底會發(fā)現(xiàn)有殘留的沉淀物!很多人將其稱作“酒渣”,并且認為是紅酒品質(zhì)變壞的標(biāo)志;又有人說,紅酒里面有沉淀物才是好酒。這兩種相互矛盾的說法,究竟哪一個才是正確的呢?...
時間:2019-09-05 15:16:50
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨關(guān)于葡萄酒中的亞硫酸鹽五問五答
在購買食品時有些人會習(xí)慣性看成分表,買葡萄酒的時候也一樣,看到亞硫酸鹽配料表除了葡萄、水外,還有一種化學(xué)名字無法理解的物質(zhì)——亞硫酸鹽。從成分來看它是屬于化學(xué)產(chǎn)品,很多人也擔(dān)心它會對人體有害。...
時間:2019-09-05 14:39:20
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒瓶封上為什么有小孔?
不知道有沒有人注意到,有些葡萄酒的瓶封上會有小孔,有兩個或三個,甚至四個。為什么會有小孔?這樣的葡萄酒正常嗎?...
時間:2019-09-05 14:34:28
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨關(guān)于葡萄酒瓶,你應(yīng)該知道這些
葡萄酒的世界可謂浩瀚如海,涉及的方面甚廣,有橡木桶、酒杯、瓶塞、酒標(biāo)……無論單拎出哪個方面,都是一門學(xué)問。今天,小編就從盛裝美酒的容器——酒瓶出發(fā),帶你領(lǐng)略葡萄酒瓶的奧秘。...
時間:2019-09-04 15:49:39
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨WSET和ISG葡萄酒認證課程有什么區(qū)別?
對于初入葡萄酒行業(yè)的從業(yè)人員來說,想要快速入門,最有效的方式就是參加系統(tǒng)的葡萄酒培訓(xùn)。目前國內(nèi)比較常見的葡萄酒培訓(xùn)課程有WSET和ISG,它們之間有什么不同?哪一種更適合你?...
時間:2019-09-04 15:44:42
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒陳年潛力知多少?
眾所周知,佳釀基本上都包含著“釀得夠久”這一個條件,葡萄酒也不例外。久釀后的葡萄酒和不久釀的葡萄酒的區(qū)別在哪些方面?具體區(qū)別是什么?他們在營養(yǎng)和功效上有什么區(qū)別嗎?是否所有葡萄酒都適合久釀?對于葡萄酒的陳年潛力,你知道多少?...
時間:2019-09-04 15:26:24
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨漏液的葡萄酒還能喝嗎
滿心歡喜打開葡萄酒的包裝時,我們都希望收到的是一瓶完好的葡萄酒,但實際上總是會有我們意料之外或者是不愿意見到的情況出現(xiàn)呢,譬如小編馬上要和大家分享的“漏液”這種意外事件。為什么會發(fā)生漏液這種意外,漏液后的葡萄酒還能喝嗎,以及我們在平時要注意...
時間:2019-09-04 15:22:57
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨大瓶裝葡萄酒的存在意義是什么?
我們在市面上見到的葡萄酒一般都是750ML裝的,我們平時似乎用750ML的就足夠了,那為什么酒莊們還需要準(zhǔn)備諸如1.5L、3L和5L的大瓶裝葡萄酒呢?這種大瓶裝有什么獨特的優(yōu)點值得酒莊們和消費者們?nèi)ミ@么做嗎?接下來就由小編來介紹啦!...
時間:2019-09-04 15:21:24
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藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒度數(shù)越高越好?
我們都知道葡萄酒是有一定的度數(shù)的,不同的葡萄酒有不同的度數(shù),那么葡萄酒的度數(shù)是不是越高越好呢?相信很多人都是不知道的,一起來看一下吧。...
時間:2019-09-04 15:16:52
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