經(jīng)常會(huì)有人問起：我那些紅酒已經(jīng)在柜子里放了好幾年了，還能放多久，要不要趕緊喝? 今天就來講解下這些知識(shí)，方便以后更好的喝紅酒。 所謂保質(zhì)期，就是物品能保證質(zhì)量的期限。那么，紅酒等葡萄酒到底有沒有保質(zhì)期呢? 所謂的保質(zhì)期就是適飲期 我國(guó)葡萄酒的保...

加強(qiáng)型葡萄酒指的是具有較高的酒精含量的葡萄酒，這類葡萄酒會(huì)在釀造過程中，通過添加蒸餾烈酒的方式獲取較高的酒精含量。 1. 什么是添加酒精強(qiáng)化(Fortification)? 添加酒精強(qiáng)化指的是添加蒸餾烈酒提高酒精含量的過程。這個(gè)工藝可以追溯至幾百年之前，最初被...

在一般人眼中看來，醒酒就是將葡萄酒倒入醒酒器，然后等過一段時(shí)間，再倒入酒杯中飲用，在經(jīng)過醒酒之后，葡萄酒可能會(huì)變得更加芳香，口感也會(huì)順滑許多。 但其實(shí)，就專業(yè)葡萄酒領(lǐng)域而言，醒酒其實(shí)對(duì)應(yīng)著兩個(gè)完全不同的術(shù)語(yǔ)：醒酒和潷酒，涉及到的酒和容器都不...

生活中買衣服時(shí)，常常聽到有人說，為什么款式差不多的兩件衣服，價(jià)格為什么會(huì)相差那么多，而購(gòu)買葡萄酒時(shí)，也有人會(huì)產(chǎn)生同樣的疑問，有些葡萄酒為什么會(huì)那么貴呢? 1、生產(chǎn)成本 1.原料 雖然看上去都是葡萄，但釀酒的葡萄和你家自己種的葡萄肯定是不一樣的。所...

葡萄酒由葡萄釀造而成，因此葡萄酒的口感與葡萄的品質(zhì)息息相關(guān)，而影響葡萄酒品質(zhì)的因素中最為重要的就是產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土，其中土就指的是產(chǎn)區(qū)的土壤。 葡萄通過根部吸收生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是土壤里穩(wěn)定存在的氮素、鉀、鐵、鈣和鎂，這些元素對(duì)葡萄的生長(zhǎng)不...