魚(yú)肉適合搭配什么葡萄酒?

　　魚(yú)肉適合搭配什么葡萄酒?飲用葡萄酒時(shí)，我們都習(xí)慣配牛排。而其實(shí)美味的葡萄酒可以和各式菜肴搭配在一起食用。當(dāng)葡萄酒遇上鮮活的魚(yú)肉會(huì)給我們的感官帶來(lái)什么感覺(jué)呢?接下來(lái)跟著小編一起來(lái)看看吧。

　　紅葡萄酒配魚(yú)肉會(huì)產(chǎn)生明顯的腥味。所以一直以來(lái)，很少人會(huì)嘗試在享用魚(yú)肉時(shí)飲用紅葡萄酒。但是，紅葡萄酒不能配魚(yú)肉嗎，紅葡萄酒怎么配魚(yú)肉?下面這幾類(lèi)紅葡萄酒怎么搭配魚(yú)肉。

　　1. 酒體輕盈、單寧含量較低紅葡萄酒

　　紅葡萄酒中的單寧含量過(guò)高，會(huì)破壞魚(yú)肉的口味，使得魚(yú)肉的腥味更加濃重，甚至還會(huì)產(chǎn)生令人討厭的鐵銹味。因此，你可以選擇黑皮諾或者博若萊葡萄酒。來(lái)自冷涼氣候的黑皮諾酒體較輕，風(fēng)格清新，而采用佳美釀造的博若萊則擁有馥郁的果香，活潑的酸度，兩者用于搭配魚(yú)肉，相信必定別有一番滋味。
 

　　2. 經(jīng)過(guò)橡木桶熟化的紅葡萄酒

　　一般，紅葡萄酒經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀之后，一般會(huì)變得更為復(fù)雜精細(xì)，并發(fā)展出一些香料、野味或者泥土的風(fēng)味。而這些恰恰能給魚(yú)肉增添一些獨(dú)特的風(fēng)味。因此，你可以挑選一款珍藏里奧哈葡萄酒。這一類(lèi)型的葡萄酒在橡木桶中熟化至少兩年，常伴有美妙的橡木桶風(fēng)味，適合與魚(yú)肉搭配。

　　除此之外，在考慮紅葡萄酒和魚(yú)進(jìn)行配餐時(shí)，還有一個(gè)值得思考的因素。這個(gè)因素是醬料。同一種食材，如果使用不同的醬料來(lái)烹飪，所搭配的葡萄酒就不一樣。舉個(gè)例子，鱈魚(yú)本身是柔嫩可口的，不適合搭配紅葡萄酒。但是如果它經(jīng)過(guò)醬料烹飪，搭配紅葡萄酒還是沒(méi)問(wèn)題的。

　　看了以上內(nèi)容，您還認(rèn)為紅葡萄酒不能配魚(yú)肉嗎?其實(shí)，餐酒搭配不是一成不變的。許多紅葡萄酒也是可以與魚(yú)成功搭配的，只要你愿意不斷嘗試發(fā)掘!

　　魚(yú)肉自帶腥味，搭配口味清新黑皮諾和博若萊葡萄酒以及陳年里奧哈葡萄酒等等都是不錯(cuò)的選擇，能帶給我們的味蕾別樣的滋味。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。