葡萄酒搭配美食的妙招

　　雖然葡萄酒可以純粹飲用，但更多的人會(huì)選擇它作為餐桌飲品，所以此時(shí)應(yīng)該考慮葡萄酒和美味食物的搭配問(wèn)題，因?yàn)槭澄锏奈兜婪浅?fù)雜，而且葡萄酒也有各種風(fēng)味。只有匹配正確，才能獲得完美的品嘗體驗(yàn)。接下來(lái)，給大家?guī)?lái)一些葡萄酒搭配美食的妙招。
 

　　葡萄酒怎么搭配美食呢

　　1.風(fēng)格搭配 您挑選的葡萄酒風(fēng)格與酒體應(yīng)該與食物相符。例如，強(qiáng)勁的解百納適合搭配豐盛的紐約牛排。同樣，味道較重的食物，如藍(lán)紋奶酪應(yīng)該配以可口的波特酒。清淡的菜品，如魚(yú)，應(yīng)選擇口感細(xì)致的葡萄酒，如霞多麗。

　　2.不要過(guò)度考慮肉的顏色 人們經(jīng)常說(shuō)紅酒配紅肉，白酒配白肉，即雞肉、魚(yú)肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配紅酒。然而，您還要考慮整體的菜色，如果雞肉蘸食口味濃的蕃茄醬料，那么與酒體清、口感淡的紅酒搭配最佳。

　　3.同產(chǎn)區(qū)葡萄酒最好配同產(chǎn)區(qū)美食 來(lái)自某一特定產(chǎn)區(qū)的美食幾乎都能與當(dāng)?shù)氐钠咸丫仆昝来钆?。如地中海的海鮮和普羅旺斯的白葡萄酒是絕配，而托斯卡納的意大利面和肉制品適合高酸度的桑嬌維賽紅酒。

　　4.避免橡木桶陳釀葡萄酒 采用橡木桶陳釀的葡萄酒都帶有濃重的橡木味，可能壓倒食物的味道，因此最好不要眩一般說(shuō)來(lái)，橡木味較淡的酒更容易搭配食物。

　　5.加鹽 鹽不僅能提升食物的風(fēng)味，還能讓紅酒與食物互補(bǔ)。鹽可以讓紅酒嘗起來(lái)更柔和、果香更濃郁，同時(shí)還能降低酸度，改善口感。

　　在宴會(huì)時(shí)，許多人傾向于先計(jì)劃食物，然后根據(jù)食物準(zhǔn)備葡萄酒。但是也可以根據(jù)葡萄酒來(lái)計(jì)劃膳食。無(wú)論哪種方式都是合適的，但是不同的選擇會(huì)影響探索味道的方式。先找葡萄酒，然后搭配食物是一個(gè)很好的新角度。