紅酒與食物之搭配是一種藝術(shù),也充滿了無(wú)盡的趣味。不同的菜系需要搭配不同的紅酒品牌，才能真正體會(huì)美味。下面就由藍(lán)菲酒業(yè)的
紅酒加盟商一起來(lái)看看中國(guó)各大菜系和各類葡萄美酒是如何搭配的吧！
川菜：半甜型桃紅紅酒品牌 川菜最顯著的特色莫過(guò)于麻辣味了。一些保守的侍酒師認(rèn)為，過(guò)重的麻辣味不適合“婚配”紅酒。其實(shí)，美酒美食搭配的原則永遠(yuǎn)沒(méi)有金科玉律。川菜中最有名的當(dāng)屬宮保雞丁、回鍋肉、麻婆豆腐、麻辣魚等菜肴了，為這些菜肴搭配一款半甜型的桃紅紅酒品牌再適合不過(guò)。因?yàn)槁詭鹞兜奶壹t較之干紅來(lái)說(shuō)，所含丹寧較少、酒體適中，可以有效降低麻辣味對(duì)味蕾的刺激，所以不管是與肉類還是魚類，都可以“和諧相處”，可謂是川菜的百搭款。
魯菜：新鮮干紅酒品牌 魯菜的特色就是清香、味厚，以咸味為主，較為有名的有扒雞、蔥爆羊肉、鍋燒肘子、白菜燉五花肉、手撕羊排等菜肴。紅酒丹寧含量較高，酒體厚重結(jié)實(shí)，顏色也很鮮艷迷人，與這些菜肴搭配可謂相得益彰。藍(lán)菲酒業(yè)紅酒加盟部分析其原因，一些侍酒師認(rèn)為，魯菜含較高的蛋白質(zhì)，可以迅速軟化干紅中的丹寧，令酒中的水果香味得以快速釋放，美食的濃重和美酒的質(zhì)感得到絕美搭配。
粵菜：香檳 粵菜做法比較精細(xì)復(fù)雜，著名的菜肴有烤乳豬、鹽焗雞、白灼蝦、白斬雞、廣式燒臘、燒鵝等，因?yàn)榭谖遁^為多樣化，選擇百搭款的香檳方可與之“玩到一起”。香檳口味清新爽口，氣泡細(xì)膩持久，無(wú)論與哪道經(jīng)典粵菜相配，都可以很好的互相襯托與完美結(jié)合。
北京烤鴨：陳釀紅酒品牌 北京菜里馳名中外的菜肴莫過(guò)于北京烤鴨了，其做法考究，味道以烤禽味為主，兼?zhèn)涞诺墓阄?，在配之鮮咸味為主的醬料。可以與北京烤鴨“共結(jié)連理”的葡萄酒，定然是酒體較濃厚的紅酒品牌，最好是經(jīng)橡木桶陳釀過(guò)的干紅。一些品嘗過(guò)烤鴨的外國(guó)釀酒師愛(ài)說(shuō)，蘸醬后的烤鴨味道與陳釀干紅的強(qiáng)勁丹寧十分般配。
浙菜：干白葡萄酒 浙菜里較為有名的是杭州菜和寧波菜。以寧波菜為例，其原料多以海鮮為主，口味鮮咸適中、鮮嫩爽口，配之以干白葡萄酒最好。以雷司令、長(zhǎng)相思等葡萄品種釀造的干白，果香清新，酒體較輕，口感爽口。酒中適度的酸味不僅可以有效去除海鮮的腥味，還可以很好的襯托出海鮮的鮮味，酒中的果香可以與海鮮的清新相得益彰。 推薦加盟紅酒葡萄品種：赤霞珠 美樂(lè) 品麗珠。 釀造工藝：迪哈山坡法定產(chǎn)區(qū)位于波爾多法定產(chǎn)區(qū)，貝吉哈克法定產(chǎn)區(qū)和卡奧爾法定產(chǎn)區(qū)之間。這款酒由釀酒師精心釀制，采用迪哈產(chǎn)區(qū)的典型葡萄品種：赤霞珠，美樂(lè)，品麗珠。 酒評(píng)： 圣馬丁有著深紅寶石色酒群，紅色果實(shí)的香氣。結(jié)構(gòu)飽滿，平衡。結(jié)尾平和?？膳c大部分肉類，奶酪，蔬菜搭配。 葡萄品種：Carignan 佳麗釀 cinsault神索 Grenache 歌海娜。 酒評(píng)： 秉承著釀制口感豐富、易于品飲的葡萄酒理念，其精品系列體現(xiàn)著釀酒精神：優(yōu)質(zhì)、典雅、追求卓越。
