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在葡萄酒開(kāi)始在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中走俏時(shí)，也開(kāi)始有越來(lái)越多的人開(kāi)始喝葡萄酒了，民眾對(duì)于葡萄酒的接受程度也會(huì)越來(lái)越高。當(dāng)人們喝多了葡萄酒后希望能了解更多的知識(shí)，但提醒大家了解歸了解，不要觸犯有關(guān)誤區(qū)。
誤區(qū)1：葡萄酒的生產(chǎn)時(shí)間越長(zhǎng)越好
紅酒的分類除了法定產(chǎn)區(qū)(法國(guó)aoc，西班牙do)、非法定的產(chǎn)區(qū)的分類方法以外，還有一個(gè)重要的分類方法是按照加工的方法來(lái)分類，葡萄酒還可分為不經(jīng)過(guò)橡木桶的酵藏的，橡木桶酵藏3個(gè)月的、半年的、一年的、一年半的等等。就拿西班牙來(lái)說(shuō)，一般當(dāng)年的葡萄，出新酒的時(shí)間是次年的3月份，因?yàn)樾戮埔?jīng)過(guò)一個(gè)冷熱的過(guò)程，幫助提高酒的質(zhì)量。那么它的最佳適飲期為出廠后的兩年內(nèi)。不是所有的酒都值得經(jīng)過(guò)橡木桶酵藏，這要看一個(gè)叫起始多酚含量的值。而經(jīng)過(guò)橡木桶白葡萄酒的最佳適飲期是葡萄生產(chǎn)年份的第二年。
誤區(qū)2：所有葡萄酒的口味都一樣
有的南方公司，由于受到南方飲食的影響，南方菜常常發(fā)甜，如果紅酒的單寧太高，與這種菜配餐時(shí)，高單寧的紅酒常常會(huì)非?？酀?，嚴(yán)重地影響口感。所以，南方一些公司采購(gòu)的葡萄酒單寧偏低，口感偏淡。
我們可以做個(gè)比喻，法國(guó)、西班牙、德國(guó)、意大利、智利、美國(guó)、南非、澳大利亞的葡萄酒可以看做中國(guó)的八大菜系，我們都知道任何一個(gè)菜系在中國(guó)都不可能包打天下。
誤區(qū)3：認(rèn)為大多數(shù)消費(fèi)者不懂
很多紅酒的經(jīng)營(yíng)者，常常會(huì)因?yàn)檫M(jìn)口葡萄酒信息的不對(duì)稱，便認(rèn)為什么酒都可以賣。葡萄酒有一個(gè)非常顯著的特點(diǎn)，它的味道可以深深地印在腦海里，有的時(shí)候一款好的紅酒，喝過(guò)后會(huì)在你的腦子里有著深深的印象。甚至可以終身難忘，以后你喝過(guò)的酒，會(huì)常常和它來(lái)比。
誤區(qū)4：過(guò)度強(qiáng)調(diào)品牌
中國(guó)人非常重視一款酒的品牌，很多人問(wèn)我，你經(jīng)營(yíng)什么牌子的酒?在中國(guó)，名牌產(chǎn)品是一個(gè)品質(zhì)的保證，經(jīng)營(yíng)白酒的經(jīng)銷商更是重視牌子。國(guó)外不是這樣。
國(guó)外的工廠也就是我們所說(shuō)的酒莊，顧名思義就是村莊里的酒廠，歐洲酒莊的產(chǎn)量一般都不大，因?yàn)樗麄兊募庸し椒?，常常是釀出?lái)的酒，不是調(diào)制出來(lái)的酒。所以，常常是一個(gè)牌子do級(jí)別的酒，不可能滿足全國(guó)的需求。歐洲人，也沒(méi)有什么品牌的意識(shí)，他們一般不會(huì)在中國(guó)大規(guī)模地投入，我們的貿(mào)易商也不會(huì)對(duì)他們的品牌做很多的投入。所以，紅酒很難有什么強(qiáng)勢(shì)品牌出現(xiàn)，但是，很多紅酒商都在做自己公司的品牌，力爭(zhēng)保證自己酒莊的酒都是好酒。
了解葡萄酒別觸犯了誤區(qū)，一些人們熟悉的關(guān)于葡萄酒的大道理，并不一定就是真實(shí)的，所以在平常只有不斷提高個(gè)人見(jiàn)解或是認(rèn)知，才能有更為充沛的認(rèn)識(shí)，這樣就可以了解到更多知識(shí)，自然就能分辨真假。
