法國葡萄酒與美國加州葡萄酒的區(qū)別在哪里?

　　說起法國的葡萄酒和美國的葡萄酒，很多人都是非常感興趣的，因為這是兩個非常出名的葡萄酒國家。今天小編就來為大家介紹一下法國葡萄酒以及美國加州葡萄酒的區(qū)別。

　　在巴黎，葡萄酒主要集中在街角的咖啡店中，但你要是真想探索法國葡萄酒釀造文化，那還是得去葡萄園。蒙馬特(montmartre)地區(qū)有巴黎最古老的葡萄園，每年到了葡萄收獲季節(jié)人們都會進行慶祝。當?shù)厮囆g(shù)家們還會為這里出產(chǎn)的佳美(gamay)和黑皮諾(pinot noir)葡萄酒設(shè)計藝術(shù)酒標，最終葡萄酒會以藝術(shù)收藏的方式出售。但這一切和法國葡萄酒終極殿堂——波爾多(bordeaux)和勃艮第(burgundy)比起來，就小巫見大巫了。

　　法國葡萄酒被稱為舊世界葡萄酒，很多時候是社會身份的象征。相比之下，新世界的美國葡萄酒更多時候是餐桌上的伴侶。加利福尼亞州(california)的葡萄酒與法國葡萄酒在品種上很相似，主流國際葡萄酒品種赤霞珠(cabernet sauvignon)、霞多麗(chardonnay)和黑皮諾都很受歡迎。這兩個國度一新一舊，在葡萄酒文化上也各有千秋。
 

　　1. 酒標對比

　　法國葡萄酒的酒標上主要會標注出產(chǎn)區(qū)和等級，因此要想懂得如何看懂法國葡萄酒標，你需要學習法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)知識。

　　美國葡萄酒標相對來說更容易看懂，一般會直接標注出釀酒葡萄品種和葡萄酒品牌，即使對產(chǎn)區(qū)不甚了解也可以很快看懂葡萄酒大致風格。

　　2. 風土對比

　　雖然種植著某些相同的國際葡萄品種，但兩個國家釀出的葡萄酒風格各異，這背后的原因之一是風土。法國和加州葡萄園的土壤、氣候和海拔都不盡相同。比如波爾多的整體氣候為涼爽和溫和的海洋性氣候，日照時間有限，降雨量偏高，土壤類型以礫石和黏土為主，富含鈣物質(zhì)。在波爾多，葡萄的成熟期很長，10月采摘葡萄并不罕見。

　　而加州的地理位置較波爾多偏南很多，氣候偏炎熱，光照充足，降雨量少。這里的土壤比波爾多更為肥沃，以沖積土和壤土為主。在這里，葡萄成熟較快，在8月進行采摘是常事。與波爾多流行的混釀不同，加州出產(chǎn)許多優(yōu)質(zhì)的單一品種葡萄酒。

　　3. 風格對比

　　有了不同的風土，再加上法國注重傳統(tǒng)釀造工藝，美國更傾向于在釀酒科技上進行投資，最終兩個國家出產(chǎn)的葡萄酒風格就大不相同。比如法國波爾多的葡萄酒一般為混釀，呈中等或深邃的紅色，倒入杯中邊緣的酒色較淺。這里葡萄酒的酒精度一般適中，以12.5%和13%為主。在年輕的時候，波爾多葡萄酒的單寧可能比較緊澀，風味以黑色覆盆子、黑莓和李子為主，有時候帶有一絲生青的氣息。

　　再看加州葡萄酒，酒色一般十分深邃，風味極為濃郁，倒入杯中后邊緣的酒色幾乎不會變淺。葡萄酒酒精度較高，一般在13.5%及以上，酸度相對波爾多葡萄酒偏低。入口之后單寧柔順，風味以藍莓干果醬、醋栗和煮過的李子為主，有時候帶有蘆筍、青豆或青椒的氣息，年輕時已經(jīng)適飲。

　　法國葡萄酒和美國加州葡萄酒的區(qū)別在哪里呢?以上就是小編為大家做了介紹，希望通過以上的介紹，可以讓大家更好的去認識兩個不同的國家有哪些不同的區(qū)別。同時希望通過以上的介紹，可以讓大家更好的去了解葡萄酒。