關(guān)注我們
  • 紅酒課堂
  • 紅酒品鑒
  • 紅酒美食
  • 紅酒產(chǎn)區(qū)
  • 紅酒旅游
  • 當(dāng)前位置>首頁(yè)>紅酒文化>紅酒品鑒

    葡萄牙葡萄酒亮點(diǎn)賞析

    時(shí)間:2019-10-24 作者:www.bluefite.com 點(diǎn)擊: 247次

      你知道葡萄牙其實(shí)是一個(gè)葡萄酒天堂嗎?這個(gè)國(guó)家,從南到北都種植葡萄,有些地方靠近大西洋,有些夾雜在崎嶇的山脈之中,有些又位于受到烈日炙烤的平原之上。正是因?yàn)榈乩憝h(huán)境的多樣性,葡萄牙出產(chǎn)了很多風(fēng)格各異的葡萄酒,可以滿足不同消費(fèi)者的口感和消費(fèi)需求。而且,葡萄牙的本土葡萄品種很多,達(dá)到300多種!由此可見(jiàn),葡萄牙的葡萄酒既充滿了多樣性,又充滿了發(fā)展的活力。下面列舉了葡萄牙的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)和重要品種,可以作為葡萄牙葡萄酒的入門(mén)級(jí)學(xué)習(xí)資料。

      一、波爾圖&北部產(chǎn)區(qū)(Porto & The North)

      到波爾圖的航班比較便宜,從而進(jìn)一步讓波爾圖這個(gè)港口城市成為美食愛(ài)好者必到的一個(gè)目的地。

      (1)杜羅河產(chǎn)區(qū)(Douro)

      這是世界上最大的山丘葡萄園,其規(guī)模非常壯麗,令人驚嘆。剛開(kāi)始的時(shí)候,最好的葡萄產(chǎn)自地勢(shì)較低、溫度較高的山坡,這些葡萄很適合用來(lái)釀造波特酒(Port)。不過(guò)現(xiàn)在,地勢(shì)較高、溫度較低的山坡所產(chǎn)的葡萄更受歡迎,正是這些葡萄讓杜羅河紅/白葡萄酒迅速取得了成功。

      葡萄酒風(fēng)格:這個(gè)產(chǎn)區(qū)的土壤以片巖為主,出產(chǎn)的紅/白葡萄酒很有結(jié)構(gòu),口感強(qiáng)勁,帶有濃郁的水果香氣和礦物質(zhì)風(fēng)味。   

      主要品種:紅——本國(guó)產(chǎn)多瑞加(Touriga Nacional)、多瑞加弗蘭卡(Touriga Franca)、羅麗紅(Tinta Roriz)、紅阿瑪瑞拉(Tinta Amarela);白——科得佳(Codega)、拉比加多(Rabigato)、維歐新(Viosinho)、瑪爾維薩(Malvasia)、古維歐(Gouveio)。
     


     

      (2)綠酒產(chǎn)區(qū)(Vinho Verde)   

      這個(gè)產(chǎn)自自從把發(fā)展中心放在質(zhì)量而不是數(shù)量上之后,就開(kāi)始迅速崛起。它雖然靠近杜羅河,不過(guò)出產(chǎn)的葡萄酒跟杜羅河的有很大不同。這主要是因?yàn)樗拷笪餮?,被迫正面承受海洋的寒冷和潮濕氣?而杜羅河則有著海拔1400米的瑪勞山(Serra do Marao)作為屏障。   

      葡萄酒風(fēng)格:這個(gè)產(chǎn)區(qū)主要出產(chǎn)未經(jīng)過(guò)橡木桶處理的白葡萄酒,口感雅致芬芳,清新可口,帶有柑橘的風(fēng)味。一部分適合用作餐前酒的葡萄酒帶有微微的甜味和氣泡,不過(guò)也有一些口感極干、果香極濃郁的單一品種阿爾巴利諾(Alvarinho)、洛雷羅(Loureiro)葡萄酒。   

      主要品種:阿爾巴利諾、洛雷羅、阿瑞圖(Arinto)、阿維蘇(Avesso)、塔佳迪拉(Trajadura),均為白葡萄品種。   

      (3)杜奧產(chǎn)區(qū)(The Dao)   

      位于內(nèi)陸,和杜羅河產(chǎn)區(qū)一樣山丘眾多,不過(guò)它的土壤是花崗巖而不是片巖。這個(gè)產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)了大量適合配餐的葡萄酒,以酸度、單寧和果香為特色。以前的杜奧葡萄酒顯得比較樸素干澀,很有“骨感”,不過(guò)現(xiàn)在它們已經(jīng)具有了一定的酒體,比以前要有“肉感”一些。   

      葡萄酒風(fēng)格:紅/白葡萄酒都具有出色結(jié)構(gòu),香氣比較濃郁;紅葡萄酒帶有優(yōu)雅的果香和花香。   

      主要品種:紅——國(guó)產(chǎn)多瑞加、羅麗紅、珍拿(Jaen)、阿弗萊格(Alfrocheiro);白——依克加多(Encruzado)、瑪爾維薩。

      二、里斯本及其周邊(Lisbon & Surrounds)   

      葡萄牙的首都里斯本夾雜在特茹河(Tejo)和薩度河(Sado)之間的低洼地區(qū),出產(chǎn)了一些堪稱葡萄牙最優(yōu)質(zhì)的的葡萄酒。由于大西洋的影響,這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒口感清新明快;并有一種芳香怡人的麝香(Moscatel)加強(qiáng)型葡萄酒,產(chǎn)自塞圖巴爾(Setubal)。

      (1)里斯本和特茹(Lisboa & Tejo)   

      這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)以前叫做埃斯特雷馬杜拉(Estremadura)、里巴特茹(Ribatejo);現(xiàn)在已經(jīng)在較為貧瘠的土地上種植了一些法國(guó)葡萄品種和葡萄牙的主要葡萄品種。   

      葡萄酒風(fēng)格:紅葡萄酒口感圓潤(rùn),果香飄逸;白葡萄酒很多都沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶處理,花香和果香都較為充沛,口感鮮美。

      主要品種:紅——卡斯特勞(Castelao)、國(guó)產(chǎn)多瑞加、羅麗紅、西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon);白——阿瑞圖、費(fèi)爾諾皮埃斯(Fernao Pires)、維歐尼(Viognier)、霞多麗(Chardonnay)。

      (2)塞圖巴爾麝香   

      這種加強(qiáng)型葡萄酒其實(shí)應(yīng)該跟波特酒一樣受到關(guān)注,可以作為非常好的甜點(diǎn)酒。   

      葡萄酒風(fēng)格:甜型,年輕時(shí)可作為芳香的餐前開(kāi)胃酒;陳年之后會(huì)緩慢發(fā)展出陳皮、干果、核果和焦糖的風(fēng)味。   

      主要品種:亞歷山大麝香(Moscatel de Alexandria)、羅索麝香(Moscatel Roxo),均為白葡萄品種。
     

    葡萄酒
     

      三、陽(yáng)光充沛的南部產(chǎn)區(qū)(The sunny south)   

      在里斯本的南部,是一片片麥田和葡萄園,其中妝點(diǎn)了一株株橡木和橄欖樹(shù)。   

      (1)塞圖巴爾半島(Peninsula de Setubal)   

      這是一個(gè)新興葡萄酒產(chǎn)區(qū),吸引了很多雄心勃勃的釀酒師,因?yàn)樗挥诎⑦B特茹和大西洋之間,非常適合生產(chǎn)優(yōu)雅但又不失強(qiáng)勁的紅葡萄酒。

      葡萄酒風(fēng)格:紅葡萄酒圓潤(rùn)順滑,但也不失強(qiáng)勁,帶有純正的果香。   

      主要品種:紅——國(guó)產(chǎn)多瑞加、阿拉哥斯(Aragones)、紫北塞(Alicante Bouschet)、卡斯特勞、特林加岱拉(Trincadeira),均為紅葡萄品種。

      (2)阿連特茹

      位于內(nèi)陸,受大西洋的影響不大,陽(yáng)光充足,氣候干旱,以出產(chǎn)順滑芬芳的葡萄酒出名。   

      葡萄酒風(fēng)格:一般是果香充沛的白葡萄酒和如果醬般濃郁的紅葡萄酒;最優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒帶有香料和泥土的風(fēng)味,口感強(qiáng)勁,單寧成熟。復(fù)雜的白葡萄酒也漸漸涌現(xiàn)。   

      主要品種:紅——阿拉哥斯、西拉、特林加岱拉、卡斯特勞、紫北塞、國(guó)產(chǎn)多瑞加;安桃娃(Antao Vaz)、阿瑞圖、華帝露(Verdelho);味而多(Petit Verdot)和維歐尼(Viognier)也漸漸受到關(guān)注。

    ------分隔線----------------------------
    微信
    東莞市藍(lán)菲酒業(yè)有限公司    地址:東莞市南城區(qū)財(cái)富廣場(chǎng)A座
    電話:400-8766-199    傳真:0769-89836899    全國(guó)免費(fèi)招商熱線:400-8766-199