意大利人的“葡萄酒情結(jié)”

　　意大利是一個(gè)在歐洲一個(gè)大國家，該國家以美食和葡萄酒文明于世，其葡萄酒歷史也是比較久遠(yuǎn)的，那么，有誰是比較了解意大利人的“葡萄酒情結(jié)”，其是怎樣的呢?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　意大利人對(duì)足球的癡迷眾所周知，但如果問日常生活中還有什么能激發(fā)意大利人同樣的熱情，答案一定是：葡萄酒。在意大利，葡萄酒與面包、橄欖并稱為餐桌上的三要素。無酒不成席。富人的餐桌上不乏名牌佳釀，窮人也不能沒有酒，就連街頭的乞丐，一旦得了施舍，便轉(zhuǎn)身沖進(jìn)商店去找葡萄酒!
 

　　在意大利，如果一頓正餐缺了葡萄酒，縱使?jié)M桌美味佳肴，也會(huì)被認(rèn)為只是一頓“便餐”。因此在意大利作東請(qǐng)客，選酒時(shí)所費(fèi)的功夫往往要大于訂菜。餐前要來一杯清涼的香檳酒開開胃，甘醇的白葡萄酒是佐食海鮮的首選，而綿和的紅葡萄酒則是火腿、牛排的稱心伴侶，酒足飯飽之后再喝一小杯意大利的大眾白蘭地格拉巴暖胃消食。

　　這么專業(yè)的喝法，意大利人還認(rèn)為不夠講究。針對(duì)特定食品的選酒細(xì)則多如牛毛，有的甚至到了吹毛求疵的地步。比如一種杏仁甜點(diǎn)據(jù)說要與酒精含量16度左右的一種較烈性葡萄酒搭配食用才算地道。就是這種“較真兒”，讓不信“邪”的人品出了杏仁特有的略帶苦味的清香，而轉(zhuǎn)為意大利人的品味拍手叫絕。

　　意大利人說，葡萄酒不僅可以飽人口福，還有多種醫(yī)用價(jià)值。酒中的維生素可以幫助消化，促進(jìn)內(nèi)分泌，增強(qiáng)肌體活力。意大利人平均壽命一直高居歐洲榜首，他們深信長(zhǎng)壽的秘訣之一就是喝葡萄酒。這或許也是他們對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘的主要原因吧。

　　意大利人認(rèn)為，葡萄酒不僅是日常生活必不可少的飲料，它更能激發(fā)對(duì)生活的靈感和激情。意大利人把高超的技藝和飽滿的熱情融入到葡萄培育、采摘和加工釀造的各個(gè)環(huán)節(jié)，賦予葡萄酒鮮明的個(gè)性和旺盛的生命力。藝術(shù)的外在形式也同樣得到了重視，葡萄酒的包裝不分貴賤都很講究，以致不在行的人很難通過裝潢來判斷酒的價(jià)位高低。一瓶產(chǎn)自東北部威尼托地區(qū)的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒，外觀也許很“樸素”，但白中透綠的色澤和考究的商標(biāo)一下泄露了它的“身份”;一瓶產(chǎn)自中部托斯卡那地區(qū)的中低檔的紅葡萄，酒簽上印有文藝復(fù)興巨匠的精美油畫，讓買主在品酒的同時(shí)又多了幾分美的享受…… 早在2000多年前古羅馬人就掌握了葡萄酒的釀造方法。
 

　　經(jīng)考古證實(shí)，當(dāng)時(shí)葡萄酒的產(chǎn)量不僅能滿足內(nèi)需，而且還大量出口到地中海沿岸國家。釀酒業(yè)高度發(fā)達(dá)的托斯卡那地區(qū)曾將大量葡萄酒用雙耳單腳的特制陶罐運(yùn)往馬賽港，再由馬賽轉(zhuǎn)往高盧的首府，也就是今天法國著名的葡萄酒產(chǎn)地——勃艮第的所在地。高盧的王公貴族們以喝羅馬的葡萄酒為時(shí)尚，并以此與喝啤酒的老百姓劃清界限。他們不惜用大批的奴隸和金錢來換取片刻的口福，直到公元前51年凱撒攻占高盧，他們才猛然酒醒。

　　如今，法國的葡萄酒已譽(yù)滿全球，而昔日的龍頭老大意大利卻由于酒的品牌過于繁雜、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不一等原因一直難以“巨子”出現(xiàn)。但意大利人對(duì)此并不多慮，如果問題真擺在面前，他們會(huì)攤開手，聳聳肩，一副成事在天的模樣。那種隨緣的樂觀態(tài)度，是不是也與愛喝葡萄酒有關(guān)呢?!

　　意大利的人們是十分喜吃美食和喝葡萄酒的，而當(dāng)意大利獨(dú)特的葡萄酒搭配上獨(dú)特的美食，其口感是變得更加的完美，意大利的美酒與美食的種類也是比較多的，感興趣的朋友們可以去嘗試一番，看看效果如何。