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關(guān)于買酒時(shí)如何判斷葡萄酒質(zhì)量，一直以來是眾說紛紜，各種小竅門小偏方，足足占據(jù)了百度搜索的好幾頁。然而不幸的消息是，它們大多都是錯(cuò)的：
1. 用橡木塞的葡萄酒比用螺旋塞的好?
關(guān)于瓶塞之爭，感覺已經(jīng)說了好幾個(gè)世紀(jì)……雖然國人對(duì)橡木塞總是偏愛有加，雖然橡木塞成本確實(shí)略高，雖然波爾多一級(jí)莊都用了橡木塞，但這與橡木塞的葡萄酒更好沒有一點(diǎn)關(guān)系!
奔富作為澳洲酒王，經(jīng)常用螺旋塞封瓶;而不少不知名的OEM(貼牌酒)，為了博消費(fèi)者喜愛，恨不得用十個(gè)橡木塞來證明自己是好酒。
僅僅單純靠橡木塞和螺旋塞就判斷葡萄酒的好壞，對(duì)葡萄酒也太不負(fù)責(zé)任了。
2. 大瓶的葡萄酒更好?
如果說拿750ml的標(biāo)準(zhǔn)瓶，與15升裝的大瓶酒作比較，大瓶酒的質(zhì)量確實(shí)更有保障，這些大瓶酒不易挪動(dòng)，儲(chǔ)存更佳。
可經(jīng)常買酒的人都知道，大瓶酒很多都是用來拍賣，很少會(huì)直接出現(xiàn)在超市和酒鋪中，而我們?nèi)粘Ｈ菀滓姷降氖?75ml的小瓶裝，以及750ml的標(biāo)準(zhǔn)瓶。如果將這兩種瓶型拿來比較，它們都不具備大瓶酒的優(yōu)勢，唯一的區(qū)別就是一人食和多人食了。
要說750ml大，一定比375ml質(zhì)量好，冰酒真是哭暈在廁所……
3. 瓶底凹槽越深葡萄酒越好?
在葡萄酒釀造水平并不發(fā)達(dá)的時(shí)候，很多酒在陳年過程中會(huì)出現(xiàn)沉淀，這些沉淀會(huì)慢慢聚集在瓶底的凹槽中，于是陳年潛力越強(qiáng)的葡萄酒，其凹槽也會(huì)越深。
但在如今，葡萄酒在裝瓶前都會(huì)過濾，保證它在貨架期的穩(wěn)定性。這樣一來，瓶底的凹槽也沒有了作用，與葡萄酒的質(zhì)量更沒什么關(guān)系了。著名的路易王妃香檳就是平底瓶，但這并不影響它的卓越質(zhì)量。
拋開這些毀人不倦的謠言，買酒時(shí)到底如何判斷葡萄酒的質(zhì)量呢?
1. 大品牌更有保障
如果以保險(xiǎn)起見，只想買到性價(jià)比合適的葡萄酒，建議選擇人們所熟知的大品牌，如拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)(DBR),奔富集團(tuán)、藍(lán)菲等。
這些品牌能有今天的成績，必定是經(jīng)得起考驗(yàn)的，酒質(zhì)優(yōu)秀且穩(wěn)定。況且，這些大品牌往往有各種產(chǎn)品，從入門到高端，可以滿足你所有需求，它們?cè)趪鴥?nèi)的價(jià)格也十分透明，不會(huì)出現(xiàn)被坑的情況。
2. 舊世界看分級(jí)，新世界看產(chǎn)區(qū)和酒莊
葡萄酒的酒標(biāo)往往反映了很多種信息。在舊世界，政府和法律對(duì)葡萄酒質(zhì)量要求比較嚴(yán)格，寫滿了“外星文”的酒標(biāo)雖然看起來十分復(fù)雜，可那是葡萄酒質(zhì)量的保證，如果對(duì)葡萄酒有興趣，或者需要長期買酒，識(shí)別酒標(biāo)是非常必要的。
新世界的酒標(biāo)更“隨心所欲”一些，沒有分級(jí)制度，因此我們只能根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)區(qū)和酒莊來大致進(jìn)行判斷了。
