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站在一應(yīng)俱全的實(shí)木酒架前，思忖很久也不知道該選哪一瓶，總算下決心選了一瓶，結(jié)果喝的那時(shí)候發(fā)覺(jué)不太適合自己。這樣的情形是否常常提供在你身上呢?今日不妨我們一起來(lái)選一款稱心如意的葡萄酒吧!
掌握自己嗜好
市面酒款千千萬(wàn)萬(wàn)，假如不認(rèn)清自己的嗜好，太有點(diǎn)兒找不到方向。有的人很有可能會(huì)說(shuō)我挑一瓶貴的，肯定好喝!但其實(shí)不是，如果你所選擇的酒不太適合自己的嗜好，那麼酒再貴你也不會(huì)喜歡。所以選酒的首先是認(rèn)清自己的嗜好，根據(jù)這一步就能排除掉許多選澤，防止誤進(jìn)雷區(qū)。但是怎樣才能了解自己的嗜好呢?可以坐下來(lái)問(wèn)一問(wèn)自己這幾個(gè)問(wèn)題：
喜歡紅葡萄酒還是白葡萄酒?或是二者都喜歡?
是否喜歡酒中的單寧?
如果你討厭單寧的話，選用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)、桑嬌維塞(Sangiovese)和西拉(Syrah)所釀造的葡萄酒就能夠 排除在你的選擇之外了。
一般 用這種葡萄品種釀造的葡萄酒有波爾多(Bordeaux)左岸的混釀、巴羅洛(Barolo)、巴巴萊斯科(Barbaresco)、基安帝(Chianti)、布魯奈羅蒙塔希諾(Brunello di Montalcino)、超級(jí)托斯卡納(Super Tuscany)和北羅訥河谷(Northern Rhone)紅葡萄酒。將這種選澤排除以后，你能選澤單寧感不那麼強(qiáng)悍的黑皮諾(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)、佳美(Gamay)、巴貝拉(Barbera)和歌海娜(Grenache)等葡萄釀造的葡萄酒。
是否喜歡酸值高的葡萄酒?
如果你對(duì)葡萄酒中的酸值惟恐避之不及，那麼選澤白葡萄酒就應(yīng)盡可能繞開(kāi)長(zhǎng)相思(Sauvingon Blanc)、白詩(shī)南(Chenin Blanc)、雷司令(Riesling)，而選澤紅葡萄酒時(shí)則應(yīng)繞開(kāi)內(nèi)比奧羅和赤霞珠。酸值略低的白葡萄酒如維歐妮(Viognier)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和霞多麗(Chardonnay)能夠 稍加嘗試。
高酒精含量還是低酒精含量?
如果你無(wú)法容忍高酒精含量的葡萄酒，那麼產(chǎn)于意大利或是溫暖氣侯下的葡萄酒則應(yīng)盡可能避免。
喜歡陳年風(fēng)味還是果味更充足的葡萄酒?
對(duì)陳年風(fēng)味的賞析是必須根據(jù)一定時(shí)間的培養(yǎng)才能夠達(dá)到的。如果你較為喜歡陳年所提供的風(fēng)味和復(fù)雜性，那麼就選澤一款最少5年的老酒吧。但如果你更親睞于清爽的果味，你就找一款年齡大約在2-3年之內(nèi)的葡萄酒，果味會(huì)更為濃厚。
繁雜還是簡(jiǎn)單、易飲?
簡(jiǎn)單、易飲的葡萄酒可選擇性非常多，價(jià)錢也更加實(shí)惠。繁雜的酒如老酒和經(jīng)過(guò)橡木桶特釀的葡萄酒更非常容易發(fā)展出繁雜的風(fēng)味特點(diǎn)，但價(jià)錢也會(huì)相對(duì)性較高。
是否喜歡白葡萄酒中的橡木味?
如果你追求的是白葡萄酒中純粹的果味而并不是橡木所提供的繁雜風(fēng)味，那麼新世界國(guó)家的霞多麗、英國(guó)的長(zhǎng)相思和澳大利亞的白詩(shī)南將會(huì)是不錯(cuò)的選澤。
02、明確預(yù)算
廉價(jià)高品質(zhì)酒這類組成是非常少會(huì)出現(xiàn)的，質(zhì)量好一些的酒在價(jià)錢上都是相對(duì)性價(jià)格昂貴一些。依據(jù)經(jīng)驗(yàn)，要想購(gòu)買一瓶不錯(cuò)的白葡萄酒，那麼價(jià)錢最少在170元以上，而一瓶好的紅葡萄酒因此要花220元或更多。
是否與食物搭配?
如果你買酒只是為了單獨(dú)喝一喝，那麼就選澤白葡萄酒、單寧偏少且果十足的紅葡萄酒或是起泡酒;但如果你是想要將葡萄酒與食物搭配，那麼必須遵照下列的基本原則：
1. 風(fēng)味繁雜的酒配風(fēng)味繁雜的食物，簡(jiǎn)單的酒配搭簡(jiǎn)單的食物
2. 甜酒配甜品
3. 酒質(zhì)圓潤(rùn)厚實(shí)的葡萄酒配同樣重量的食物
4. 本地酒配本地設(shè)計(jì)風(fēng)格菜肴(如意大利酒配意大利面)
5. 假如無(wú)法明確要喝哪些酒，你就遵照紅葡萄酒配紅肉，白酒配白肉的基本原則
03、明確用酒場(chǎng)所
選酒如穿衣服，恰當(dāng)場(chǎng)所飲用恰當(dāng)?shù)钠咸丫撇拍軌颢@得最好的實(shí)際效果。你能想想：
1. 自己和親人喝還是在聚會(huì)活動(dòng)上喝?假如是聚會(huì)活動(dòng)酒，那麼為了在意所有人的口感，最好是選澤一款易飲且質(zhì)量高的葡萄酒。不容置疑的是，起泡酒一定是做為餐前酒最先飲用的。
2. 自己喝還是送禮?假如你想讓你的禮品震撼到另一方，那麼記得買一款高質(zhì)量的葡萄酒。
04、在酒水專賣店選購(gòu)
在商場(chǎng)中可以購(gòu)到高品質(zhì)酒的概率非常小，并且在沒(méi)有人具體指導(dǎo)的情形下，你必須把握更多的葡萄酒知識(shí)才能夠挑到令人滿意的葡萄酒?，F(xiàn)如今，線下推廣的酒水專賣店和線上的網(wǎng)上商城都可以買酒，告訴營(yíng)業(yè)員或?qū)I(yè)品酒師你的嗜好、預(yù)算及其用酒的場(chǎng)所，他們會(huì)給你專業(yè)的推介。
05、變成一位英勇的“冒險(xiǎn)家”
假如對(duì)葡萄酒十分喜歡，那麼我提議你擺脫自己的舒適區(qū)，多多的嘗試新種植區(qū)，優(yōu)良品種，或?qū)⑺麄兣浯钍澄镲嬘?，或單?dú)飲用，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)葡萄酒的世界是如此奇特妙趣橫生。
最后，希望大家都能選到自己喜歡的葡萄酒!
