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由西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院創(chuàng)辦、中國葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)盟主辦的亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽，受新冠疫情影響，原定于在成都全國糖酒會(huì)期間舉辦的第11屆賽事，因?yàn)樘蔷茣?huì)的取消，改在青島第三屆葡萄酒國際博覽會(huì)期間舉行，但是由于北京疫情的突然爆發(fā)，再次做出調(diào)整，重新回到成都舉辦。
一波三折，搞得大家興趣索然，再加上疫情造成的經(jīng)濟(jì)受挫、市場(chǎng)低迷、消費(fèi)乏力，不管是生產(chǎn)還是銷售，都出現(xiàn)了嚴(yán)重困擾。參不參賽，得不得獎(jiǎng)已經(jīng)不是重點(diǎn)，活下去，能見到明天的太陽，才是所有釀酒的、賣酒的最核心的問題。
其實(shí)，葡萄酒大賽獎(jiǎng)項(xiàng)對(duì)于很多品牌來說已經(jīng)收獲頗豐，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在2019年中國各產(chǎn)區(qū)就獲得了各種大賽獎(jiǎng)項(xiàng)900多個(gè)，其中包括第10屆亞洲大賽的100多個(gè)獎(jiǎng)。所以，我們聽到更多的是“賣不出去，獲獎(jiǎng)再多也是白搭”的抱怨。顯然，獲獎(jiǎng)成果的轉(zhuǎn)化成為所有企業(yè)頭疼的事情。
面對(duì)市場(chǎng)上林林總總的葡萄酒大賽，為什么要參加你的大賽呢?亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽經(jīng)過16年10屆賽事的積累，給出了自己的答案。
一、初心：專業(yè)指導(dǎo)亞洲市場(chǎng)葡萄酒質(zhì)量不斷提升
作為世界最具潛力的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，2004年之前正值市場(chǎng)處于啟蒙階段，葡萄酒質(zhì)量良莠不齊，中國是沒有葡萄酒的專業(yè)賽事的。西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院、亞洲葡萄酒質(zhì)量發(fā)展中心在國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)的支持下，率先創(chuàng)辦了以“促進(jìn)亞洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高不同類別、不同原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品的知名度和市場(chǎng)占有率，增強(qiáng)國際競(jìng)爭(zhēng)力”為宗旨的亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽。經(jīng)過16年10屆的大賽，大賽業(yè)已形成了以葡萄酒、果露酒感官特征質(zhì)量分析為核心的中國葡萄酒評(píng)價(jià)體系，為亞洲市場(chǎng)葡萄酒質(zhì)量不斷提升提供了權(quán)威指導(dǎo)，為消費(fèi)者提供了消費(fèi)指南，為市場(chǎng)繁榮和消費(fèi)升級(jí)做出了重要貢獻(xiàn)。
二、升級(jí)：全球葡萄酒高等院校科技支撐，聯(lián)合打造專業(yè)賽事
2020年，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院聯(lián)合全球葡萄酒高校共同參與指導(dǎo)大賽，進(jìn)一步凸顯了大賽葡萄酒感官特征質(zhì)量分析研究的學(xué)術(shù)價(jià)值。寧夏大學(xué)葡萄酒學(xué)院、新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)葡萄酒學(xué)院、新西蘭林肯大學(xué)葡萄酒、食品與分子生物科學(xué)學(xué)院 (Department of Wine，F(xiàn)ood & Molecular Biosciences, Lincoln University )等已經(jīng)率先加盟。
以李華、王華、羅博·蓋德斯(MW)、張軍翔教授為首的專家評(píng)審團(tuán)，17位成員來自全球葡萄酒高等院校推薦評(píng)委和國際國內(nèi)知名酒評(píng)家，以全球葡萄酒高校關(guān)于葡萄酒感官質(zhì)量特征分析研究標(biāo)準(zhǔn)為基準(zhǔn)，對(duì)葡萄酒的外觀、香氣、味道、回味等進(jìn)行專業(yè)分析，給予專業(yè)評(píng)定。為參賽企業(yè)提供質(zhì)量水平的權(quán)威認(rèn)定。
三、創(chuàng)新：讓專業(yè)的質(zhì)量評(píng)定接受市場(chǎng)檢驗(yàn)
改革開放40多年來，中國葡萄酒質(zhì)量快速提升，在各大葡萄酒賽事上的卓越表現(xiàn)，引起了世界的廣泛關(guān)注。但是專業(yè)賽事一直是專家說了算，與消費(fèi)市場(chǎng)完全分離。
專業(yè)品評(píng)只是給生產(chǎn)者以質(zhì)量評(píng)定，給消費(fèi)者以質(zhì)量參考，但是，這樣的質(zhì)量是不是消費(fèi)者需要的、是不是消費(fèi)者喜歡的，沒有被重視。獲獎(jiǎng)無數(shù)，卻不能轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)銷售，成為葡萄酒賽事的瓶頸。根源就是我們忘了市場(chǎng)、忽略了消費(fèi)存在。
為了突破這一瓶頸，即將舉辦的第11屆(2020)亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽決定增加大眾評(píng)委團(tuán)，尊重市場(chǎng)，貼合消費(fèi)，將市場(chǎng)話語權(quán)還給消費(fèi)者，把專家評(píng)定的優(yōu)質(zhì)葡萄酒交給消費(fèi)者檢驗(yàn)。由葡萄酒消費(fèi)者、愛好者、從業(yè)者組成的50人評(píng)委團(tuán)，將與國際國內(nèi)品評(píng)專家共同品評(píng)酒樣，選出消費(fèi)者最喜愛的葡萄酒——“消費(fèi)金獎(jiǎng)”，與專家評(píng)委團(tuán)打分產(chǎn)生的質(zhì)量金獎(jiǎng)，綜合考量產(chǎn)生“大金獎(jiǎng)”。也就是說只有同時(shí)進(jìn)入專家和消費(fèi)者法眼的葡萄酒才有資格成為“大金獎(jiǎng)”，才是生產(chǎn)者追求、消費(fèi)者需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
四、傳道：建立文化普及樣品庫，為市場(chǎng)打造質(zhì)量標(biāo)板
從創(chuàng)建的初衷來講，亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽還肩負(fù)著葡萄酒文化傳播、普及和消費(fèi)引導(dǎo)的重要使命。中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，以西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院為首的科技、教育體系和以中國風(fēng)土為核心的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的建立和不斷提高的質(zhì)量為標(biāo)志，在此基礎(chǔ)上，以中國文化為核心的社會(huì)化教育體系業(yè)已構(gòu)架完成。亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽16年的質(zhì)量檢測(cè)和樣本積累，在李華、王華教授團(tuán)隊(duì)多年來感官質(zhì)量特征分析研究體系的支撐下，今后所有大賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，將成為中國葡萄酒社會(huì)化教育課程的教學(xué)樣本。建立中國葡萄酒質(zhì)量標(biāo)板，肩負(fù)中國葡萄酒文化傳道，意味著中國將告別葡萄酒消費(fèi)教育國產(chǎn)葡萄酒的空白時(shí)代，進(jìn)入中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒樣本時(shí)代。
五、落地：為優(yōu)質(zhì)葡萄酒匯聚商業(yè)資源
大賽創(chuàng)始人李華教授曾說過，任何一瓶?jī)?yōu)質(zhì)葡萄酒都是人類的財(cái)富，我一生的愿望就是讓所有的中國人都能喝到中國產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。葡萄酒釀造出來是要銷售掉的，優(yōu)質(zhì)葡萄酒不是用來櫥窗展示的，而是要消費(fèi)的。
亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽不僅僅是一個(gè)質(zhì)量評(píng)定的平臺(tái)，更應(yīng)該是一個(gè)為優(yōu)質(zhì)葡萄酒提供豐富商業(yè)資源的平臺(tái)，讓獲獎(jiǎng)產(chǎn)品進(jìn)入渠道、登上消費(fèi)者餐桌，這才是它的終極目標(biāo)。
為此，作為主辦方，中國葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)盟充分整合市場(chǎng)資源，在線上，先后與2B平臺(tái)“大搜酒”，2C平臺(tái)“威賽帝斯”等電商形成戰(zhàn)略合作，在這些平臺(tái)開辟專門窗口，進(jìn)行為期半年的獲獎(jiǎng)產(chǎn)品展示與銷售，為獲獎(jiǎng)企業(yè)提供更多的消費(fèi)接觸和經(jīng)銷合作的機(jī)會(huì)。
大搜酒是新興的面向酒類經(jīng)銷商會(huì)員的電子商務(wù)2B平臺(tái)，作為較早布局進(jìn)口葡萄酒B2B領(lǐng)域的企業(yè)，優(yōu)自西方(FineWest)自2014年創(chuàng)立伊始便專注于成為國內(nèi)領(lǐng)先的B2B酒飲交易服務(wù)平臺(tái)。在“讓酒飲交易極其簡(jiǎn)單”的使命驅(qū)動(dòng)下，其創(chuàng)造性的實(shí)行微進(jìn)口B2B模式，專注小額訂單與精品葡萄酒服務(wù)，能夠?qū)崿F(xiàn)單品一箱起就能達(dá)成交易。經(jīng)過幾年的發(fā)展，優(yōu)自西方的微進(jìn)口B2B模式的日臻成熟，在資源積累和數(shù)據(jù)積累方面也越來越豐富。目前“大搜酒”小程序已經(jīng)承載了優(yōu)自西方擁有的200萬 全球精品酒飲貨源，實(shí)現(xiàn)海外直供與國內(nèi)現(xiàn)貨雙軌制，用戶可通過“大搜酒”小程序?qū)崿F(xiàn)搜索、推薦、比價(jià)等方式在全球高效選酒。
威賽帝斯是中國領(lǐng)先的酒類進(jìn)口商和分銷商，代理多個(gè)世界知名品牌，如拉菲、奔富等，還經(jīng)銷豐富多樣的精釀啤酒。威賽優(yōu)選商店小程序是其2020年基于微信私域流量重磅推出的酒類優(yōu)選會(huì)員商店。
在線下，與中國葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)盟成員吉馬酒博園達(dá)成合作，所有獲獎(jiǎng)產(chǎn)品均可以優(yōu)先申請(qǐng)進(jìn)入吉馬世界酒文化博物館葡萄酒文化館藏品，企業(yè)入駐酒文化博物館商業(yè)街區(qū)在場(chǎng)地租賃、物業(yè)管理費(fèi)方面均有重大優(yōu)惠。
吉馬集團(tuán)上海世界酒博園，也是世界上目前最大的酒文化博覽園。地處國際經(jīng)濟(jì)、金融、貿(mào)易、航運(yùn)中心城市的上海?？偨ㄖ娣e50萬㎡，首期為19.2萬㎡，園區(qū)內(nèi)設(shè)上海大虹橋地區(qū)唯一公用型保稅倉庫——上海海關(guān)保稅倉庫，及科普游覽新熱點(diǎn)——世界酒博物館，整合中西方文化精粹，全方位展示酒的歷史文化，包涵文化傳承、學(xué)術(shù)研究、休閑娛樂三大板塊。具有獨(dú)特的市場(chǎng)窗口效應(yīng)。
目前正在對(duì)接國內(nèi)外酒文化和生產(chǎn)，集結(jié)國內(nèi)外酒水品牌，集合物流配送、保稅倉儲(chǔ)、品牌運(yùn)營、以及定制加工等業(yè)務(wù)，董事長林建國也是中國葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)盟2020年輪值主席，他表示酒博園將為本次大賽優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和產(chǎn)區(qū)提供更加優(yōu)厚的條件，把品牌商業(yè)區(qū)、酒類奧特萊斯大賣場(chǎng)、吉馬強(qiáng)大的銷售渠道貢獻(xiàn)出來，開展文化宣傳、品牌展示、消費(fèi)教育和銷售合作。
結(jié)束語：作為以感官特征質(zhì)量鑒定為核心的專業(yè)大賽，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，融合消費(fèi)、銷售、傳播，在林林總總的大賽中獨(dú)樹一幟，讓優(yōu)質(zhì)葡萄酒實(shí)現(xiàn)它應(yīng)有的價(jià)值。值不值得參與其中，我相信你心中自有抉擇。
