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桃紅葡萄酒，從色澤上來(lái)看，比較接近紅葡萄酒，但是口感則更接近于白葡萄酒。比較易飲，比較受歡迎。那么，桃紅葡萄酒與紅葡萄酒的區(qū)別在哪里呢?
什么是桃紅葡萄酒?
桃紅葡萄酒是葡萄酒的一種，葡萄酒按顏色分類就有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。它的名字源于法語(yǔ)單詞粉紅(rosé)。在桃紅葡萄酒當(dāng)中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)多種風(fēng)味，有些醇香濃郁，有些清芬淡雅。
桃紅葡萄酒與紅酒之間有哪些區(qū)別
1、顏色不同：桃紅葡萄酒顏色為淺紅色，而干紅葡萄酒的顏色為深紅色。
2、含糖量不同：桃紅葡萄酒含糖量一般屬于甜型，或者半甜型，而干紅葡萄酒屬于干型。
3、口感不同：桃紅葡萄酒口感比較清爽可口，而干紅葡萄酒口感較為醇厚。兩者都有其獨(dú)特的味道。
紅葡萄酒是紅葡萄經(jīng)過(guò)壓榨擠破后連皮、葡萄籽、葡萄梗等在一起發(fā)酵的，喝起來(lái)有澀的感覺(jué)，就是葡萄皮和葡萄籽中的單寧(就是澀味，你吃生柿子的)味道。
桃紅是紅葡萄經(jīng)過(guò)壓榨擠破后連皮發(fā)酵，發(fā)酵一段時(shí)間后酒變成桃紅色就蔣酒和皮分離，所以單寧味(就是澀味)不是很強(qiáng)，果香濃郁飲用區(qū)別。干紅的最佳飲用溫度是13-17度，千萬(wàn)別放在冰箱，也不可加冰更不能加雪碧和可樂(lè)等。桃紅葡萄酒溫度適合低一些。你可以喝前放在冷藏中冰一會(huì)?；蛘咴诒爸斜?zhèn)一會(huì)，切忌，不可像洋酒一樣在杯子中加冰塊。通常來(lái)說(shuō)，干紅也就是紅葡萄酒對(duì)身體較好，尤其是女性和心腦血管疾病等。
桃紅葡萄酒的釀造方法
1. 浸皮法Maceration Method
制作紅葡萄酒時(shí)，通常整個(gè)釀造期都會(huì)浸漬果皮，桃紅葡萄酒則會(huì)在酒色過(guò)深之前將果皮從果汁剔除，是最常見(jiàn)的方法之一。
2. 灰葡萄酒法Vin Gris
灰葡萄酒法是把紅葡萄制成近似白葡萄酒的葡萄酒，使用極短的浸漬時(shí)間。這種制酒法常用于較清淡的紅葡萄品種，例如美國(guó)的黑皮諾(Pinot Noir)或法國(guó)的佳美 (Gamay)、神索(Cinsault)等。
3. 放血法Saignée
采用放血的Rose Wine其實(shí)是紅酒的副產(chǎn)品。為了讓果汁跟果皮有更高比例的接觸，使紅酒顏色更深風(fēng)味更濃，紅酒在釀造時(shí)會(huì)放掉約10%的果汁。被放掉的紅酒就被釀成玫瑰紅，放血法做出來(lái)的酒通常比浸漬法更深風(fēng)味也更佳，也有更長(zhǎng)的賞味期。
桃紅葡萄酒是一種比較百搭的葡萄酒，大家在搭配的時(shí)候如果不知道選擇什么酒，可以選擇桃紅葡萄酒來(lái)搭配。
