軟木塞與螺旋蓋的爭議歷來依舊，它們各有各的優(yōu)劣處，其中關于軟木塞的優(yōu)點，有人說采用軟木塞的酒可以更好地陳年，而螺旋蓋就不行，而這個觀點讓很多人更是拋棄螺旋蓋堅持軟木塞。 不過，螺旋蓋封口的葡萄酒真的不能陳年嗎? 實驗驗證，位于美國華盛頓州(Was...

美洲葡萄(Vitis Labrusca)，又名Fox Grape，是一類非常重要的美洲本土葡萄品種。它原產(chǎn)于北美東部，主要包括康科德(Concord)、卡托芭(Catawba)、特拉華州(Delaware)、伊莎貝拉(Isabella)、尼亞加拉(Niagara)以及一些雜交品種。 1、歷史起源 據(jù)葡萄史學家愛德...

怎樣判斷一款酒的品質好不好呢?最重要的就是它口感是否平衡，那么葡萄酒中的平衡又是什么意思呢，是哪些因素的平衡呢?通常我們說的平衡，主要考慮的是下面這三個維度： 酸度 葡萄果實中自然含有的酸類使葡萄酒保持清新活潑的口感，也為酒進一步的陳年發(fā)展提...

在談及釀酒時，橡木桶往往是第一個進入腦海中的映像。但你知道嗎?橡木桶與葡萄酒的初次結緣其實并不是一場預謀邂逅，而是一個意外之喜。最早的時候，黏土陶罐才是人類儲存和運輸葡萄酒的主要媒介。 2,000多年前，當羅馬人正忙于擴充全球版圖時，他們不光隨軍...

冰酒(冰葡萄酒)，從字面意思看很容易認為是冰過的酒，然而雖然它的確跟冰有點關系，但卻完全不是冰過的酒，而且它在葡萄酒界，風格更是獨樹一幟。 什么是冰酒? 冰酒是在葡萄成熟后，在結冰狀態(tài)下采摘、壓榨、發(fā)酵而成的葡萄酒。 冰酒的起源? 1794年，德國的...