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加強(qiáng)型的葡萄酒意思是指酒中所含的酒中成分會(huì)比較高，酒精含量越高的酒就越不容易變質(zhì)。波特酒也是高酒精度的加強(qiáng)型葡萄酒中的其中一種。接下來(lái)跟著小編一起來(lái)了解一下吧。
這種加強(qiáng)酒精的酒，原產(chǎn)於葡萄牙北部，該地到目前為止，仍保持著較佳的品質(zhì).這類酒大部份適於純飲，也可用以調(diào)酒.波特酒的混合法和培養(yǎng)法很多，但基本的制造原則只有一個(gè)，在發(fā)酵中途適時(shí)的加入白蘭地，發(fā)酵就會(huì)停止，并使酒變成甜蜜而醇厚.大部份波特酒都是放在木桶里陳年，直到可以飲用時(shí)才裝瓶.用木桶陳年的波特酒，其顏色被描述成寶紅色或黃褐色.紅色的年份較淺色較深，也較甜，后勁也較大.褐色的如超過(guò)十年以上，會(huì)顯得蒼晦而精純，喝起來(lái)甜熟順口，含糖量較少，但兩者都是混合制品。
另有一種豐獲季的波特酒，這種酒既不混合，也不用木桶陳年，而是裝在瓶中陳年.初期兩三年酒仍是不可飲用，因?yàn)樗墒斓煤苈钡蕉旰?，這種酒才開始顯露出它獨(dú)特的風(fēng)味來(lái).不過(guò)，由於陳年很久，瓶中沉淀物很多，飲用前必須要;過(guò);一次，好使沉淀物留在原來(lái)的瓶子里，而不影響了酒的美觀。
波特酒來(lái)源于葡萄牙北部。幾乎所有的波特酒都是放在橡木桶里陳年，直至適合飲用時(shí)才來(lái)用裝瓶。使用木桶陳年的波特酒，口感甜熟順口，含糖量相對(duì)比較少。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。
